腐竹机用腐竹添加剂

做腐竹的都会遇到这样的问题，腐竹色泽不好看，一泡就烂，腐竹容易断，腐竹硬心、产量不高等问题。有的问题是腐竹生产工艺不合理造成的，有的则是因为没有选择正确的腐竹添加剂。

2004年春，某理工大学食品系经过研究（请在百度网站搜索标题为<鹤山与省高校合作获得成功 腐竹添加剂通过初审>的江门日报的报道），研制出腐竹新生产工艺和新型腐竹添加剂，既可提高腐竹外观质量又可提高产出率，延长保质期。来我处培训过的学员 、江门二百多家腐竹厂（9米、16米和18米长的腐竹锅共有680多条）都一直在使用这种腐竹添加剂，如今占广东总产量一半以上的江门腐竹早已成为安全、放心的营养食品。

来我处学习的学员都可以获得这个腐竹添加剂配方，加入我们腐竹添加剂生产的腐竹，久泡不烂，不硬心、煮食爽滑，腐竹香味浓郁。不粘浆（不挂浆、不拖浆） 的话，每市斤黄豆产5.5～6两干腐竹 ；粘浆（挂浆、拖浆）的话，每市斤黄豆产6.5～7两干腐竹。

另外，若添加一种食品原料（不是食品添加剂，也不是食用甘油、食用淀粉和明胶。每公斤才3元多）可使产出率提高，并使产品不易碎(特别是在天气干燥的秋冬季节)，既可增产又可使产品更有腐竹香味。
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